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C’est la rentrée, on se remet aux fourneaux !
Aujourd’hui on nous nous retrouvons pour un nouveau rendez-vous cuisine avec une de mes recettes sucrées favorites : les scones cannelle / vanille !
J’adore les scones, particulièrement au petit-déjeuner avec de la confiture ou du Philadelphia. Ceux que je vous propose de réaliser ici sont légèrement parfumés à la cannelle et à la vanille et peuvent se manger nature, bien qu’ils soient BIEN meilleurs avec des choses tartinées dessus ;) Je trouve que la meilleure combinaison pour cette recette est la confiture d’abricots, de pêches ou d’orange.

Scones sucrés vanille & cannelle (environ 8 pièces) :

280 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
50 grammes de sucre
50 grammes de beurre
1 jaune d’oeuf
150 ml de lait
1 pincée de sel
3 cuillerées à soupe d’arôme de vanille
3 à 4 cuillerées à soupe de cannelle en poudre

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– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, la cannelle et la vanille. Ajoutez en dernier le beurre bien ramolli et coupé en tous petits dés avant de mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse et sablée ;
– Dans un second saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf ;
– Rassemblez ces deux préparations en les mélangeant progressivement du bout des doigts.
NB : Vous pouvez rajouter un peu de farine si la pâte vous colle trop aux doigts ;
– Avec une cuillère, formez de petites boules de 3/4 cm de diamètre sur votre plaque de cuisson ;
– Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes selon votre four ;
– Dégustez vos scones tièdes ou froids, idéalement avec de la confiture de pêches, abricots ou orange ou du Philadelphia !

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Comme d’habitude, si vous testez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou me tagguer sur les réseaux sociaux !
BON APPÉTIT !