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Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien en cette période de fêtes de fin d’année 🙂 J’ai pris une pause inopinée d’une semaine sur le blog (nous étions à Londres avec Vincent pour nos noces de coton, sommes tous les deux tombés malades la semaine dernière et avons fêté notre anniversaire de mariage avec nos familles et amis le weekend dernier) mais me voilà de retour, avec un article gourmand cette fois-ci !

Beaucoup de moments forts de cette période de fêtes de fin d’année ont lieu autour d’une table et d’un bon repas et on a souvent tendance à faire quelques excès à ce moment de l’année 😉 Je suis très gourmande et la première à me sentir concernée haha ! Heureusement j’ai 3 idées de goûters healthy et absolument délicieux à partager avec vous 🙂

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J’ai toujours adoré goûter, surtout à cette saison ! Ma passion ? Les petits biscuits, surtout les 3 dont je vous partage les recettes dans cet article qui sont mes préférés et que je fais très souvent à la maison.

Évidemment, pas de goûter réussi sans une boisson chaude sur la table ! A cette saison (et à toutes les autres d’ailleurs), ce sont les infusions Løv Organic que je préfère ! Elles sont bio, sans sucre et absolument délicieuses. Comme elles ne contiennent pas de théine, vous pouvez en boire tout au long de la journée, même avant d’aller vous coucher 😉

Dans cet article je vous propose 3 associations infusions/biscuits qui devraient vous plaire, pour vous régaler sans culpabiliser 😉 Ces recettes sont aussi parfaites pour cuisiner en famille ou entre amis, c’est toujours l’occasion de passer un bon moment ensemble !

Sablés de Noël & Løvely Glogg de Løv Organic

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Le Løvely Glögg est probablement mon infusion préférée ! Il suffit d’ouvrir la boîte et de sentir le mélange pour se retrouver plongé.e dans l’univers de Noël, croyez-moi ! Impossible d’imaginer le mois de décembre sans elle depuis que je l’ai découverte il y a quelques années déjà !

Il s’agit d’un mélange d’épices (cannelle, réglisse, cardamome), de raisins, de cassis, d’hibiscus et d’amande inspiré du traditionnel « glögg » scandinave. Un délice, vraiment ! J’ai converti tous mes proches qui y sont devenus addicts aussi haha !

Pour l’accompagner, rien de mieux que des sablés de Noël aux épices. Les deux vont parfaitement ensemble, testés et approuvés par mes soins 😉 Cela fait plusieurs semaines que je peaufine ma recette de sablés et je suis ravie de cette version qui est sans lactose. Vous allez l’adorer !

Sablés de Noël

Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits :

75 g de farine de blé T65 + 75 g de farine de châtaigne (ou 150 g de farine de blé T65)
100 g de poudre amande
50 g de sucre coco
5 cuillerées à café de lait d’amande ou de jus orange pressé
2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
3 cuillerées à soupe de margarine végétale
2 à 3 cuillerées à soupe de cannelle (selon vos goûts)

Recette :

Préchauffer son four à 160 degrés ;
Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et la cannelle ;
Ajouter le lait d’amande (ou le jus d’orange pressé), l’huile et la margarine végétale et mélanger (à la main ou au robot) pour obtenir une pâte bien homogène ;
Former une boule et l’étaler au rouleau à pâtisserie avant de la découper avec des emporte-pièces de votre choix ;
Enfourner pendant 15 min.

Optionnel : le glaçage blanc

Mélanger 50 grammes de sucre avec une cuillerée d’eau chaude (ou de jus de citron) pour obtenir le glaçage à utiliser avec une poche à douille sur vos biscuits !

Personnellement je trouve ces biscuits très jolis avec le glaçage mais je les préfère sans car moins sucrés 😉

Biscuits gourmands bananes coco & Winter in Løv de Løv Organic

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Le Winter in Løv est l’une des infusions les plus originales de Løv Organic à mon sens ! Il s’agit d’un mélange d’épices (cannelle, gingembre, réglisse), de caroube et de cacao saveur chocolat. Son odeur et son goût sont hyper cocooning et réconfortants quand il fait froid. Elle est idéale à boire au coin du feu avec un plaid et un bon livre 😉

Pour l’accompagner, rien de mieux que des biscuits bananes coco ! C’est probablement la recette la plus simple du monde puisque vous n’aurez besoin que de 2 ingrédients ! Elle est vegan, sans lactose ni gluten. Régal assuré 😉

Recette de biscuits bananes coco

Ingrédients pour une dizaine de biscuits :

2 bananes (idéalement assez mûres)
130 grammes de noix de coco râpée
Optionnel : des pépites de chocolat

Recette :

Préchauffer son four à 170 degrés ;
Mélanger les bananes écrasées et la noix de coco (et les pépites de chocolat si vous en ajoutez) pour obtenir une pâte bien homogène (idéalement au robot) ;
Former des petits tas sur une plaque de cuisson (vous pouvez vous aider d’une cuillère à soupe pour les former) et les aplatir légèrement de la main ;
Enfourner 20 minutes.

Biscuits flocons d’avoine, pécan et dattes & Løvely Break de Løv Organic

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Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises de l’infusion Løvely Break car c’est l’un de mes mélanges favoris de chez Løv Organic. J’en ai toujours une boîte dans mes placards et je la bois très souvent, tout particulièrement en automne/hiver. A base d’hibiscus, pomme, fruits rouges et de biscuit, elle est hyper gourmande ! Elle fait toujours l’unanimité lorsque je le sers à la maison 😉

Elle ira parfaitement avec mes biscuits aux flocons d’avoine, dattes et noix de pécan. C’est une recette que je tiens de ma tante et que Vincent et moi adorons ! On la fait presque toutes les semaines à la maison ! Rapide à exécuter et vegan, elle est parfaite !

Comme ils contiennent des flocons d’avoine, ces biscuits sont plus rassasiants que les autres.

Recette de biscuits flocons d’avoine dattes et noix de pécan

Ingrédients pour une douzaine de biscuits :

1 banane (idéalement bien mûre)
80 grammes de flocons d’avoine
2 cuillerées à café de purée de cacahuète
Une à deux cuillerées à café de cannelle
60 grammes de dattes coupées en petits morceaux (autre option : des pépites de chocolat)
Une douzaine de noix de pécan

Recette :

Préchauffer le four à 180 degrés ;
Écraser la banane puis ajouter le reste des ingrédients (si possible mélanger au robot pour avoir une pâte bien homogène) ;
Former des petits tas sur une plaque de cuisson (vous pouvez vous aider d’une cuillère à soupe pour les former) et les aplatir légèrement de la main ;
Déposer une noix de pécan sur chacun des petits tas ;
Faire cuire entre 12 et 15 minutes.

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Un code promo rien que pour vous !

Maintenant que vous avez toutes mes recettes pour cuisiner des biscuits gourmands et délicieux pendant vos congés de Noël, il ne vous manque que les infusions pour les accompagner 😉

Avec le code DAPHNE15 vous bénéficiez de 15% sur l’eshop de Løv Organic pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches ! C’est une super idée cadeau de Noël !

Pssst ce code fonctionne aussi sur le eshop de Kusmi Tea, la marque soeur de Løv Organic que j’adore aussi (leur thé de Noël Tsarevna est exceptionnel). Il est valable jusqu’au 31/12/19.

J’espère que ces recettes et idées de goûter vous auront plu, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos et à me tagguant sur les réseaux sociaux si vous les testez 🙂

Très belle semaine à tous !

Article en collaboration avec Løv Organic