Ma recette de scones sucrés vanille & cannelle

7 septembre 2015 2 minutes de lecture 31
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C’est la rentrée, on se remet aux fourneaux !
Aujourd’hui on nous nous retrouvons pour un nouveau rendez-vous cuisine avec une de mes recettes sucrées favorites : les scones cannelle / vanille !
J’adore les scones, particulièrement au petit-déjeuner avec de la confiture ou du Philadelphia. Ceux que je vous propose de réaliser ici sont légèrement parfumés à la cannelle et à la vanille et peuvent se manger nature, bien qu’ils soient BIEN meilleurs avec des choses tartinées dessus 😉 Je trouve que la meilleure combinaison pour cette recette est la confiture d’abricots, de pêches ou d’orange.

Scones sucrés vanille & cannelle (environ 8 pièces) :

280 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
50 grammes de sucre
50 grammes de beurre
1 jaune d’oeuf
150 ml de lait
1 pincée de sel
3 cuillerées à soupe d’arôme de vanille
3 à 4 cuillerées à soupe de cannelle en poudre

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– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, la cannelle et la vanille. Ajoutez en dernier le beurre bien ramolli et coupé en tous petits dés avant de mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse et sablée ;
– Dans un second saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf ;
– Rassemblez ces deux préparations en les mélangeant progressivement du bout des doigts.
NB : Vous pouvez rajouter un peu de farine si la pâte vous colle trop aux doigts ;
– Avec une cuillère, formez de petites boules de 3/4 cm de diamètre sur votre plaque de cuisson ;
– Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes selon votre four ;
– Dégustez vos scones tièdes ou froids, idéalement avec de la confiture de pêches, abricots ou orange ou du Philadelphia !

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Comme d’habitude, si vous testez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou me tagguer sur les réseaux sociaux !
BON APPÉTIT !

Par Daphné Moreau 31 commentaires
31 commentaires
  • Laura 7 septembre 2015

    Tes photos sont vraiment superbes! Je m’occupe de tester ça dès ce week end, cette recette me fait bien trop envie!! Belle fin de journée à toi!

    • Daphné 7 septembre 2015

      Cool 🙂 Tu me diras ce que tu en as pensé!

  • Rue Marie 7 septembre 2015

    Merci pour cette recette So British ! Idéale pour les brunch du dimanche. Je la note dans mes favoris.

    Bonne soirée.

    Aurélie

    • Daphné 8 septembre 2015

      Avec plaisir 😉 J’attends ton retour quand tu les auras testé mais je sais d’avance que tu vas te régaler 🙂

  • boutet 7 septembre 2015

    Après mes pancakes de ce weekend, je sais ce que je vais faire pour petit déjeuner le week-end prochain grâce à ta recette qui met l’eau à la bouche ! merci Daphné 😉

    • Daphné 8 septembre 2015

      Génial, tu me diras ce que tu en as pensé 🙂 Bon app d’avance !

  • AMELIEBC 7 septembre 2015

    Halaa les scones !
    Une grande grande histoire d’amour, à quatre heure ou au petit déjeuner, nature ou salé… je les aime tout le temps et à n’importe quelle occasion ! 🙂
    Ceux là me donnent très envie, les photos sont très belles 🙂

    • Daphné 8 septembre 2015

      J’adore ça aussi, tellement bon ! et ceux là, avec la confiture que je recommande, sont particulièrement « tasty » 😉

  • Sirop de Fraise 7 septembre 2015

    Hum cette recette donne envie ! Il faut dire que les photos sont vraiment jolies ! Bises

    • Daphné 8 septembre 2015

      Merci 🙂

  • Totally Beauty Addict 8 septembre 2015

    Oh que ça a l’air bon !
    Je n’en ai jamais fait mais j’adore ça 🙂
    Je garde ta recette précieusement !
    Gros bisous 🙂

    • Daphné 8 septembre 2015

      Tu me diras ce que tu en penses quand tu les auras testé 😉

  • Hélène 8 septembre 2015

    Tu as oublié d’indiquer la quantité de beurre nécessaire pour ses petites merveilles ! Merci

    • Daphné 8 septembre 2015

      Zut, la nouille! C’est corrigé 😉 merci de ta vigilance !

  • Lutetia Flaviae 8 septembre 2015

    Hmm ! Ca a l’air bon dis donc !! J’ajoute ta recette dans la liste de celles à essayer pour l’automne. Vive la cannelle !!

  • HIRIDJEE Farinaz 8 septembre 2015

    Coucou Daphné, ils ont l’air délicieux en effet mais étant intolérante au lactose est-ce que tu penses qu’en remplaçant le lait par du lait d’amande et le beurre par de la margarine végétale, ça pourrait fonctionner ?

    • Daphné 8 septembre 2015

      Pour le lait d’amande sans problème, je l’utilise moi-même beaucoup en cuisine. Pour la margarine je ne saurai pas te dire car ce n’est pas un produit que je travaille mais je pense que ça vaut le coup d’essayer ! Tu me diras? Ça m’intéresse!

    • HIRIDJEE Farinaz 8 septembre 2015

      OK, je te dirai. Bonne fin de journée !

  • Véro 8 septembre 2015

    Très appétissants, je vais tenter dès demain avec les petits loulous!
    En revanche, c’est tentant pour le p’tit dej mais..est-ce que tu te lèves à 5h du mat’ pour les avoir bien tièdes au lever, ou bien as-tu une autre solution?!!

    • Daphné 8 septembre 2015

      Ecoute je les mange froid au petit-déj, ils sont délicieux aussi 😉 Mais j’avoue que tièdes, ils sont VRAIMENT délicieux hehe !

  • Margot 9 septembre 2015

    Bonjour Daphné :),

    Cette recette à l’air vraiment délicieuse : ) !
    A tester donc ;)….

    Belle journée à toi 🙂 !

  • LEROUX 9 septembre 2015

    Trop hâte de l’essayer, j’en ai déjà l’eau à la bouche ! Merci Daphné pour cette super recette qui va régaler nos petits dej.. ou goûters !

  • alexandra 10 septembre 2015

    J’ai testé cette recette elle est très bonne. La texture est parfaite et les proportions sont niquel. Dégustée ce matin avec une confiture d’oranges maison ce fut un vrai régal ! Merci beaucoup ….

  • lilibellule 10 septembre 2015

    Miam ! Je vais essayer cela très vite ! Mes enfants devraient adorer !
    Merci !

  • Alexia 13 septembre 2015

    Les seuls scones que j’ai goûtés sont ceux de chez Starbucks, et j’avoue que je les ai trouvées très secs…
    Je vais tester cette recette et peut-être changer d’avis…

    • Daphné 13 septembre 2015

      Tu me diras ce que tu en as pensé. Mais le scone est un gâteau sec donc forcément si tu n’es pas fan de ce genre de choses, ma recette risque de ne pas 100% t’emballer non plus 😉 Il faut les manger avec de la confiture ou trempés dans du thé pour les rendre moins secs sinon !

  • Szu 16 septembre 2015

    Bonjour Daphné,
    Merci pour la recette, je l’ai essayé et c’est Délicieux! En vrai, je les ai préparés pour les enfants pour le goûter. J’espère qu’ils vont aimer aussi 🙂
    C’est depuis peu de temps que je lis tes articles (merci my little paris et san marina :)). Grâce à toi, maintenant j’ai aussi une autre vision sur la rentrée, j’avoue je n’ai jamais pensé à cette période comme des moments de nouveaux départs. Pour moi c’était plutôt la fin des beaux jours et le retour dans une période où j’ai froid, il fait nuit tôt et le rythme est très intense…., un peu les clichés habituelles.
    Donc je te remercie de partager ta vision très positive et colorée! Très belle journée! Szu

    • Daphné 16 septembre 2015

      Oh merci Szu et bienvenue sur Mode& The City alors 🙂 L’automne est ma saison préférée et je ne manque jamais une occasion de partager avec vous ma passion pour cette période de l’année 😉
      J’espère que tes enfants se régaleront des scones 🙂

  • Gente 15 novembre 2015

    C’est vraiment délicieux. Je recherchais une recette depuis longtemps de scones et celle-ci est vraiment très bonne!!! Merci Daphné!

    • Daphné 16 novembre 2015

      Merci ! Ravie que tu te sois régalée 😉

  • Amélie 25 octobre 2017

    J’adore les scones ! Les tiens ont l’air vraiment succulents et je pense que je ne tarderais pas à tester la recette que tu as postée. 😀 Merci pour le partage !

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